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「夏になると食材の傷みが早くて、食中毒が心配……」

「新築を建てるなら、掃除がしやすくて常に清潔を保てるキッチンにしたい！」

気温と湿気が高くなる夏場は、細菌性の食中毒が急増する季節です。

ご家族の健康を守るため、日々の手洗いや食材の管理に気を配っている方も多いのではないでしょうか。

しかし実は、食中毒予防において大切なのは「日々の工夫」だけではありません。

「家づくりの段階から、菌を持ち込まない・増やさない間取りや設備にしておくこと」が、

最大の防御策になります。

1：食中毒の原因はどこから？家庭内に潜む3つのリスク

家庭内での食中毒を防ぐためには、細菌の「持ち込み」と「増殖」を防ぐことが基本です。住まいの中に潜む代表的なリスクを見てみましょう。

• リスク①：手や買い物袋からの「菌の持ち込み」

• リスク②：キッチンの「油汚れ・水アカ」に繁殖する細菌

• リスク③：パントリー（食品庫）の「湿気とコンタミ（二次汚染）」

　　買い置きの食材を保管するパントリーに湿気がこもると、カビや菌の繁殖を招きます。

　　また、根菜類の土などに含まれる金がほかの食品に触れるリスクにも注意が必要です。

2：菌を持ち込まない＆増やさない！食中毒を防ぐ「3つの間取りアイデア」

これらのリスクを解消するため、注文住宅だからこそ実現できる「衛生的な間取り・設備」の工夫を3つご紹介します。

① 「帰宅⇒即手洗い⇒パントリー」の衛生最短動線

玄関からLDKに入る手前に「帰宅後すぐの手洗い場（セカンド洗面）」を配置。

手を綺麗にしてから、そのまま買い物袋を持って直行できる「土間パントリー（収納）」を設計します。

リビングや調理台を経由せずに食材をすぐに冷蔵庫・棚へ仕舞えるため、

家庭内への菌の持ち込みを最小限に抑えられます。

② タッチレス水栓＆掃除がしやすい一体型ワークトップ

調理中の手で水栓レバーに触れると、そこに菌が付着して二次汚染の原因になります。

手をかざすだけで水が出る「タッチレス水栓（センサー水栓）」は、衛生面でも大活躍！

安心安全な食卓は「清潔な住まい」から

他に家全体の空気環境も、食中毒予防と密接に関わっています。

室内の温度や湿度が上がると、キッチンに置いてあるパンや果物、調味料などが傷みやすくなります。

また、エアコンの効きにムラがあると、場所によって湿度が高くなり菌が繁殖しやすくなってしまいます。

食中毒対策というと「調理器具の除菌」や「加熱処理」に目が向きがちですが、

毎日の家事負担を減らし、自然と清潔が保てる「家づくり」をしておくことが何よりの予防策になりますね。

以上スタッフでした！